Educação alimentar é muito mais do que apenas bons hábitos na alimentação, mas sim uma melhora em todo o corpo e a mente. A mesma pode ser compreendida como um processo, ou seja, além da mudança de hábitos alimentares, existe o aprendizado do que é saudável, mantendo aspectos do indivíduo, porém contendo a construção do conhecimento, da boa vivência consigo mesmo e com a sociedade. Ao contrário do que muitas pessoas pensam, educação alimentar não é uma dieta milagrosa, mas simplesmente um resgate do verdadeiro sentido da alimentação que é o nutrir. Ela é muito importante para nosso dia a dia, pois além de prevenir muitas doenças, tem a função aplicada às pessoas que possuem hábitos alimentares inadequados, tendo assim caráter educativo. Pode ter vários objetivos: perda ou ganho de peso, controle do colesterol, da glicose ou até de inúmeras outras doenças e situações que exigem uma mudança na alimentação.
Para se ter uma boa alimentação e transformar os maus hábitos em bons, a principal coisa que deve-se aprender é que a reeducação alimentar não consiste em deixar de comer tudo o que gosta e passar a comer somente frutas, verduras, legumes e alimentos light. Muito pelo contrário, é aprender que pode-se comer tudo, mas sem exageros e de forma equilibrada. O ideal é que o processo seja feito individualmente e com orientação de uma nutricionista, pois uma recomendação pode ser adequada para uma pessoa mas não será para outra. Deve-se levar em conta o estilo de vida, os hábitos alimentares, o dia a dia e também a presença de doenças pré-existentes. De maneira geral, pode-se recomendar algumas atitudes que qualquer pessoa pode adotar para "reeducar" e então mudar sua alimentação:
- Beber de 8 a 10 copos de água por dia;
- Evitar o consumo de alimentos industrializados e fast-food;
- Substituir refrigerantes por sucos de frutas naturais;
- Incluir alimentos integrais ao cardápio;
- Evitar o consumo de alimentos ricos em gordura como: frituras, carnes gordas, queijos amarelos, manteiga;
- Doces são permitidos, mas com pouca frequência e em pequena quantidade;
- Praticar atividade física regularmente.
Mudar hábitos não é fácil, mas é possível. Essa mudança deve ser entendida como um processo, com erros, acertos, novos erros e novos acertos, em busca do equilíbrio, sem preconceitos ou culpas sobre o que se come, apostando no bem-estar e no prazer. Alimentar-se bem é de extrema importância para quem deseja manter-se saudável durante toda a vida. Afinal, existe maior presente que podemos nos dar do que uma nutrição adequada, garantindo assim uma boa saúde?
